Хе из щуки

Хе из щуки Блюда из щуки

Хе — национальное корейское блюдо из щуки, представляющее собой смесь овощей и кусочков маринованной рыбы. Готовить его можно как из замороженной рыбы, так и из свежей, но в последнем случае вы обязательно должны быть уверены в том, что при отсутствии термической обработки мясо этой рыбы не повредит вам и вашим домашним.

Что же нам нужно для приготовления этого экзотичного блюда?

  • Килограмм филе щуки
  • Луковица среднего размера
  • 2-3 зубчика чеснока
  • 70-типроцентная уксусная кислота — одна столовая ложка
  • 100 грамм растительного масла
  • Красный острый мелко порубленный перец – столовая ложка

Сначала примемся за разделку рыбы. Не очищайте ее сначала, просто разрежьте вдоль спинки, вырежьте хребет и ребра. Далее снимите филе рыбы со шкуры, используя тонкий острый нож. В блюде чешуи, равно как и кожи не должно быть.

Хе из щуки рецепт

Нарежьте филе мелко, высыпьте в миску и посолите как следует, не бойтесь переборщить. Смешайте уксусную кислоту со столовой ложкой дистиллированной воды и залейте полученным раствором рыбы. Поставьте ее в прохладное место и периодически мешайте. Когда все кусочки побелеют, а это произойдет часа через полтора-два, это будет значить, что наша щука готова. Отожмите рыбу руками и положите обратно в миску.

Нарежьте лук кубиками, а чеснок – тоненькими пластинками. Как только наша рыба будет готова, на самой маленькой сковороде (подойдет и железная кружка) разогрейте масло до кипения, и немного остудите его, таким образом, чтобы перец при обжарке не сгорел.

Теперь все нужно делать очень-очень быстро. Высыпьте лук с чесноком в миску с рыбой, а затем засыпьте в масло ложку красного, мелко порубленного перца. Разгоните его в масле и сразу же вылейте это в миску с рыбой. Перемешайте – наше блюдо готово. По вкусу, можете по завершению готовки поперчить блюдо черным перцем. Далее дайте блюду настояться час, и можно приступать к поеданию.

Хе прекрасно подойдет в качестве закуски к спиртному, и будет прекрасно смотреться на праздничном столе. Приятного аппетита!

Хостинг Украина
Оцените статью
Донка
Добавить комментарий