Лещ на решетке

Лещ на решетке Блюда из леща

Рыба, жареная на решетке – блюдо, идеальное для пикников. Жареная на костре рыба приобретает особенный, ни с чем не сравнимый лесной аромат, который уже давно покорил сердца всех любителей еды, приготовленной на свежем воздухе. Рецепт достаточно прост и с ним сможет справиться даже новичок в кулинарном искусстве.

Необходимые для приготовления ингредиенты:

  • Тушка леща весом в килограмм
  • Лимон
  • Орегано и соль по вкусу
  • Чайная ложка молотого перца
  • 3-4 столовые ложки оливкового или растительного масла
  • 3 зубчика чеснока
  • Зелень – розмарин, тимьян, петрушка, укроп – по пучку

Сначала разделайте леща – для рыбака это, должно быть, привычный процесс. Для разделки используйте пластиковую дощечку – она не впитает в себя жидкость и слизь рыбы. Действуйте как всегда – счистите чешую, двигаясь ножом от хвоста к голове, аккуратно выпотрошите рыбу, удалите жировую плёнку и нарежьте рыбу порционными кусочками или же запекайте ее целиком – как вам удобнее. Сделайте несколько поперечных разрезов на спине рыбы – это размягчит ее кости и позволит нам добавить в нее лимон и чеснок.

Лещ на решетке рецепт

Промойте под струей проточной воды лимон и нарежьте его тонкими кружками. Очистите зубчики чеснока и нарежьте тоненькими пластиночками. Промойте зелень и обсушите ее, мелко нарежьте.

Теперь разожгите в мангале угли – дождитесь, пока они как следует прогорят и будут давать равномерно распределенное тепло.

Сбрызните решетку оливковым или растительным маслом и уложите на нее леща. Посолите рыбу и добавьте немного специй, а на спинке в разрезы вложите лимон, обваленный в зелени. Туда же засуньте и по несколько пластинок чеснока. Во время запекания эти ингредиенты дадут свой сок и аромат.

Жарьте леща с каждой стороны по 10 минут, после чего достаньте из решетки и подавайте к столу. Сопровождать запеченного таким образом леща можно любым гарниром. Не забудьте про свежие овощи – они выгодно оттенят вкус блюда и будут прекрасны на вкус на свежем воздухе. Приятного аппетита!

Хостинг Украина
Оцените статью
Донка
Добавить комментарий