Уха из линя

Уха из линя Блюда из линя

Линя можно считать одной из самых вкусных и легкодоступных рыб в нашей стране. Сегодня мы приготовим из него уху. Как известно, нет ничего лучше супа для пищеварения, а рыба полна полезными микроэлементами и необходимыми организму человека веществами. Кроме того, в силу некоторых своих особенностей, готовить линя очень легко и справится с ним даже абсолютный новичок в кулинарных делах.

Приступим же к приготовлению. Что нам понадобится?

  • Линь
  • 4 картофелины
  • Репчатая луковица
  • Морковка
  • 3 столовые ложки риса
  • 2 лавровых листка
  • Рыбные специи и соль – по вкусу и желанию

Сначала разделаем рыбу. Всем ненавистникам долгого и муторного процесса соскабливания чешуи с рыбы спешим сообщить – с линем этого делать не нужно. Его чешуя настолько тонкая, что буквально растворяется при термической обработке, поэтому нам остается только выпотрошить его и удалить субпродукты. Поэтому отрезаем от него плавники, жабры и хвост (голову оставим – она сделает бульон сытным и наваристым), и вытаскиваем из него все внутренности. Затем промоем рыбу от крови и слизи под холодной водой.

Уха из линя рецепт

Очистите и нарежьте картофель кубиками. Налейте в кастрюлю воду, и когда она закипит, добавьте туда картофель. Затем промойте рис и высыпьте его в кастрюлю через 10 минут после начала варки картофеля. Далее нарежем колечками лук, предварительно очистив его от шелухи. Морковь нарезаем кольцами и в компании с луком складываем в ту же кастрюлю. Попробуем бульон и добавим туда соль и специи по вкусу.

Нарежьте линя кусочками и добавьте в суп. Через 10 минут, когда картофель будет готов, можете отключать горелку. Разлейте суп по тарелкам и посыпьте свежей зеленью – так суп станет свежим и истинно весенним на вкус.

Подавать его стоит с хлебом и солью – вдруг кому-то соли в супе недостаточно. Думаю, после дегустации вы и сами убедитесь, что ваши труды целиком и полностью себя оправдали – уха вышла отменной. Приятного аппетита.

Хостинг Украина
Оцените статью
Донка
Добавить комментарий